Pommes de terre en robe blanche

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 5 personnes) :

• 500 g fromage blanc Calin
• 5 grosses pommes de terre
• 5 tranches fines de  poitrine fumée
• ciboulette, sel, poivre

Préparation :

Faites cuire vos pommes de terre à l’autocuiseur
Pendant ce temps, préparez votre robe blanche en mélangeant le fromage blanc, la ciboulette, le sel et le poivre. Découpez la poitrine en petits morceaux et faîtes la cuire dans une poêle. Quand les pommes de terre sont cuites, les creuser à l’aide d’une petite cuillère et y déposer les morceaux de pommes de terre écrasés, mélangés avec la poitrine fumée ainsi qu’une cuillère de robe blanche.
Vous pourrez accompagner ces pommes de terre d’une salade de mâche assaisonnée à l’huile de noix.

Astuce :

Pour ensoleiller votre recette, vous pouvez également cuire votre poitrine fumée sur la grille d’un braisier et vos pommes de terre dans la braise après les avoir enveloppées de papier aluminium.

Endives au jambon façon fleurette

Préparation : 15 min
Cuisson vapeur 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 endives
• 4 tranches fines de jambon
• Sel, poivre
• 2 cuillères à soupe de crème fleurette Yoplait
• 30 g de farine ou une grosse cuillère à soupe
• 1/3 de litre de lait écrémé tiède
• 1/2 verre d'eau chaude, mettre une cuillère à café rase de fond de veau. Remuer.
• 1 pointe de noix de muscade en poudre.

Préparation :

Enlevez les feuilles flétries des endives.
Lavez les, et mettez les à cuire 15 minutes dans l'eau bouillante salée en y ajoutant 1 morceau de sucre.

Préparez la béchamel :
Dans une casserole, délayez la farine avec le lait et laissez épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
Puis, ajoutez le verre d’eau avec le fond de volaille, la crème, la noix de muscade râpée et laissez cuire 5 minutes sans cesser de remuer.
Vos endives sont cuites, enroulez chacune dans une tranche de jambon et disposez les dans un plat allant au four, légèrement beurré.
Nappez les endives au jambon de béchamel, et faites gratiner à four très chaud (plus de 220°C) pendant 20 minutes.
Servez dans le plat de cuisson.

Sandwich Indien - Sur le pouce !

Préparation : 10 mn
Pas de cuisson

Ingrédients : pour un sandwich

• Un pain pita
• Une tranche de poulet froid ou 100 g de blanc de poulet
• Une feuille de salade
• 1 petit oignon
• 1 tomate
• 1 Petit Yoplait 
• 4 pincées de curry
• sel

Préparation de la sauce indienne :

Mélangez au Petit Yoplait le curry, l’oignon émincé et le sel.

Préparation du sandwich :

Fendre la pita, la tartiner de sauce et y déposer une feuille de salade, le poulet et la tomate en fines lamelles.

Filet de cabillaud à la crème de moutarde

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min au micro-onde
Ustensile : papier sulfurisé

Ingrédients pour 1 personne

• 1 filet de cabillaud surgelé
• 1 cuillère à soupe rase de crème fraîche épaisse Yoplait
• 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
• 1/2 courgette

Préparation :

Découpez un grand rectangle de papier sulfurisé,
Déposez-y le filet de cabillaud surgelé,
Découpez la courgette en rondelles que vous poserez sur le filet de cabillaud,
Mélangez votre crème et votre moutarde, salez
Recouvrez votre poisson de crème et fermez le papier sulfurisé de manière à former une papillote.
Servez avec du riz